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Chemische Köstlichkeiten

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Roth, Klaus
Verfasserangabe: Klaus Roth
Jahr: 2010
Verlag: Weinheim, Wiley-VCH
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: Nat 544 Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 459038

Inhalt

Aufsatzsammlung zur Alltags-Chemie für Fachleute und interessierte Laien.
Der Autor - 2008 ausgezeichnet mit dem Schriftstellerpreis der Gesellschaft Deutscher Chemiker - ist bekannt durch seine zahlreichen Aufsätze zur Bedeutung der Chemie im Alltag, publiziert in der Zeitschrift "Chemie in unserer Zeit". Einige dieser Beiträge hat er bereits in seinem Buch "Chemische Delikatessen" zusammengefasst. Im vorliegenden Werk findet dies nun eine Fortsetzung. In dem ausgesprochen attraktiven, reich illustrierten Band, der sich mit Alltagschemie befasst, kommen sowohl Fachleute als auch Laien auf ihre Kosten. Spannend geschrieben und mit einer Fülle an Hinweisen auf weiterführende Literatur. Man erfährt viel Interessantes zur Chemie im Zusammenhang mit den Themen Olympia, Geigenbau, genetischer Code, CD, DVD und speziell zur Lebensmittelchemie über Mayonnaise, Sauce Hollandaise, Brot, Mutterkorn, Lebensmittelzusatzstoffe, Sekt oder das Frühstücksei - um nur einige zu nennen.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Roth, Klaus
Medienkennzeichen: Nat 530-806 Chemie
Jahr: 2010
Verlag: Weinheim, Wiley-VCH
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Nat 544
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ISBN: 978-3-527-32752-2
Beschreibung: XI, 239 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst.
Schlagwörter: Lebensmittelzusatzstoff, Alkohol, Polymorphie, Alltag, Alltagschemie, Krebs, Hans Adolf, Chemie, Kochen, Küche, Lebensmittel, Mayonnaise, Sauce Hollandaise, Muskel, Muskelkontraktion, Muskulatur, Sportphysiologie, Muskelzelle, Muskelgewebe, ATP, Energiestoffwechsel, CD, DVD, Mutterkorn, Mutterkornpilz, Vitamin C
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Mediengruppe: Sachbuch Erw.