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Koch mit Kurkuma

1 Zutat, 25 Rezepte
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Daniels, Sabrina Sue
Verfasserangabe: Sabrina Sue Daniels
Jahr: 2017
Verlag: Igling, EMF
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
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Exemplare

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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: HW 485 D Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 714283

Inhalt

Die 25 vorgestellten Rezepte erhalten durch die Zugabe von Kurkuma (frisch oder als Pulver) den entscheidenden Kick. Die vegetarischen Ideen, z.B. für Auberginen-Curry mit Aprikosen, Papaya-Spargel-Salat, Karamell-Kurkuma-Latte oder gelbe Currypaste bringen Abwechslung auf den Teller.
Die kleine Knolle gilt als äußerst gesund und wird z.B. in Indien schon lange als vielseitiges Würzmittel geschätzt. In den hier vorgestellten Rezepten wird sie frisch oder als Pulver verwendet. Die Rezepte sind sehr unterschiedlich, allesamt aber kreativ und für Vegetarier geeignet. Natürlich ist Kurkuma hier nie die Hauptzutat, sondern dient lediglich der Verfeinerung der Speisen. Auberginen-Curry mit Aprikosen, Papaya-Spargel-Salat, Karamell-Kurkuma-Latte oder eine einfache gelbe Currypaste bringen Exotik auf den Teller. Kurze Basics zu Beginn helfen bei der Umsetzung der Ideen. Tolle Fotos ergänzen die übersichtlich dargestellten Rezepte. Obwohl der schmale Band nur 25 Gerichte enthält, dürfte hier für jeden etwas dabei sein.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Daniels, Sabrina Sue
Medienkennzeichen: HW Hauswirtschaft
Jahr: 2017
Verlag: Igling, EMF
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 485 D
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ISBN: 978-3-86355-781-2
Beschreibung: 63 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Kurkuma, Kochen, Kochbuch, Kochrezept, Rezept
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Mediengruppe: Sachbuch Erw.