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Gemüse

italienische Kochschule
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Verfasserangabe: [Red.leitung: Emilia Terragni]
Jahr: 2016
Verlag: Berlin, Phaidon
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: HW 775 G Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 702260

Inhalt

Ausgewählt aus dem Standardwerk zur italienischen Küche "Der Silberlöffel" enthält der mit ganzseitigen Fotos bebilderte Band 75 Gemüsegerichte geordnet nach der Art der Zubereitung: roh als Salat, gedämpft und gekocht, gebraten und frittiert, geröstet und gebacken.
Seit dem 1. Erscheinen 1950 ist "Der Silberlöffel" das Standardwerk, das in nahezu jedem italienischen Haushalt zu finden ist. Auch in anderen Ländern ist die Kochbibel mit den italienischen Traditionsrezepten beliebt. Basierend auf "The Silverspoon" gibt der anglo-amerikanische Phaidon-Verlag eine thematische Kochbuchreihe heraus, die auch ins Deutsche übersetzt wurde. Dieses Gemüsekochbuch enthält 75 italienische Gerichte geordnet nach der Art der Zubereitung: roh als Salat, gedämpft und gekocht, gebraten und frittiert, geröstet und gebacken. Im Kreuzregister kann man nach den Rezepten in Deutsch und Italienisch sowie über die Basiszutaten suchen. Die Rezeptanleitungen beschreiben gut nachvollziehbar die Zubereitungsschritte und informieren über Schwierigkeitsgrad, Zubereitungs- und Kochzeit sowie Kaloriengehalt. Jedes Gericht ist ganzseitig bebildert. Viele, aber nicht alle Rezepte sind vegetarisch. Die Gemüseauswahl ist vielfältig von Artischocken bis Zwiebeln.

Details

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Medienkennzeichen: HW Hauswirtschaft
Jahr: 2016
Verlag: Berlin, Phaidon
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 775 G
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ISBN: 978-0-7148-7182-0
Beschreibung: 176 S. . zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Gemüse, Gemüserezept, Gemüseküche, Kochschule, Italien, Italienisch, Italienische Küche
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Mediengruppe: Sachbuch Erw.