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Sehr gut mediterran kochen

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Verfasserangabe: Christian Soehlke ... [Fotogr.: Knut Koops]
Jahr: 2012
Verlag: Berlin, Stiftung Warentest
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: HW 700 S Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 467308

Inhalt

Solides Themen-Kochbuch, das verschiedene Richtungen der Mittelmeerküche vereint und Rezepte von Vorspeisen bis Dessert ohne viel Schnick-Schnack vorstellt; reich illustriert.
Ein weiteres Themen-Kochbuch der Warentest-Reihe in solider Gestaltung mit Lesebändchen, Rezeptregister, Küchentipps. Gut illustriert mit Fotos, geht es um die gesunde Ernährungsweise der mediterranen Küche mit viel Gemüse, Obst, Knoblauch und Kräutern, Olivenöl und in Maßen Fleisch und Fisch. Der Schweizer Soehlke kocht in der Provence und setzt auf Nachhaltigkeit: Möglichst alles wird genutzt, vom Radieschenblatt für die Suppe bis zur gebratenen Lachshaut als Salatbeilage. Rezepte für 4 Portionen mit Zeitangaben (Arbeits- und Gar-/Ziehzeiten separat ausgewiesen), klaren Anleitungen und Variationstipps. Ob Minestrone, Tomatensalat, Schneller Couscous oder deftigere Gerichte wie Lammkeule in Rotwein mit Schokolade, Pata-Negra-Bäckchen mit Bohnen, alles ohne viel Schnick-Schnack inspiriert von den verschiedenen Richtungen der Mittelmeerküche. Mit Warenkundetipps, Menüempfehlungen und Grundrezepten für typische Soßen, Gewürzmischungen, Pasten der Mittelmeerküche. Auch für Anfänger geeignet.

Details

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Medienkennzeichen: HW Hauswirtschaft
Jahr: 2012
Verlag: Berlin, Stiftung Warentest
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 700 S
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Ratgeber - Essen und Trinken
ISBN: 978-3-86851-050-8
Beschreibung: 224 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Mittelmeer, Mittelmeerraum, Mittelmeerländer, Mediterrane Küche, Mittelmeerküche, Kochen, Kochbuch, Küche, Rezept, Stiftung Warentest
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Mediengruppe: Sachbuch Erw.