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Der Brotbackkurs

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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schell, Valesa
Verfasserangabe: Valesa Schell
Jahr: 2019
Verlag: Stuttgart, Ulmer
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: HW 535 Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 723094

Inhalt

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäten wie Focaccia und Baguette fehlen ebenso wenig wie klassische Weiß-, Misch- und Landbrote. Mit Fotos.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schell, Valesa
Medienkennzeichen: HW Hauswirtschaft
Jahr: 2019
Verlag: Stuttgart, Ulmer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 535
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Ratgeber - Essen und Trinken
ISBN: 978-3-8186-0687-9
Beschreibung: 191 S. : überw. Ill. (farb.), graph. Darst.
Schlagwörter: Vollkornbacken, Kochstück, Brot, Brotbacken, Backen, Backbuch, Backrezept, Rezept, Sauerteig, Hefeteig, Brötchen, Baguette, Focaccia, Wildhefe, Lievito Madre, Vollkornbrot
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Mediengruppe: Sachbuch Erw.