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Asiatisch gut gekocht!
das Grundkochbuch
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Medienkennzeichen:
HW Hauswirtschaft
Jahr:
2012
Verlag:
Stuttgart, Kosmos
Mediengruppe:
Sachbuch Erw.
Zweigstelle | Standorte | Status | Frist | Vorbestellungen | Barcode |
Zweigstelle:
Erwachsenenbücherei
|
Standorte:
HW 800
|
Status:
Verfügbar
|
Frist:
|
Vorbestellungen:
0
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Barcode:
468007
|
Grundkochbuch mit über 100 Rezepten quer durch Asiens Küchen. Mit Zutateninformationen, Kochtechniken, Grundrezepten, Länderporträts und Variationstipps, dazu Fotos und Register im Anhang.
Ein ideales Einsteigerkochbuch für alle, die Techniken, Tricks und Kniffe der asiatischen Küche erlernen wollen. Küchenutensilien, Kochtechniken, richtiger Umgang mit exotischen Zutaten und die wichtigsten Asia-Produkte und -gewürze sind Thema im Grundlagenteil. Es folgen Beispielrezepte für Pfannenrühren, Schmoren, Dämpfen und Frittieren und Basisrezepte für Soßen, Dips und Pasten. Im Rezeptteil Suppen, Salate, Gemüse, Currys, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Nudeln, Reis und Tofu sowie Desserts; alles für 4 Personen mit Zeitbedarf, schrittweiser Zubereitung, Variationstipps und fast alle Rezepte mit Foto. Die Herkunft wird durch ein Ländersymbol angezeigt.
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Medienkennzeichen:
HW Hauswirtschaft
Jahr:
2012
Verlag:
Stuttgart, Kosmos
Aufsätze:
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Systematik:
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HW 800
ISBN:
978-3-440-13271-5
Beschreibung:
224 S. : überw. Ill. (farb.)
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Mediengruppe:
Sachbuch Erw.