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Das Kaffeebuch

für Anfänger, Profis und Freaks
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Wechselberger, Johanna ; Hierl, Tobias
Verfasserangabe: Johanna Wechselberger ; Tobias Hierl
Jahr: 2009
Verlag: Wien, Lesethek-Verl.
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: HW 980 Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 445924

Inhalt

Ultimativer Titel für Kaffeetrinker: Vom Anfänger über den Profi bis zum Freak - jeder findet hier alles Wissenswerte rund um die "braune Bohne". Ein ausgiebiger Wissens- und Praxisteil widmet sich Herkunft und Technik der Kaffeezubereitung. Mit vielen Fotos, Adressen und Rezepten aus aller Welt.
Kaffee ist in aller Munde: Nicht zuletzt die zahlreichen Filialen einer amerikanischen Coffee-Shop-Kette haben Espresso, Latte und Co. auch bei uns zu jeder Tages- und Nachtzeit und zu jeder Gelegenheit salonfähig gemacht. Die unzähligen anderen Kaffee-Bars haben ebenfalls zu diesem Boom beigetragen. Das Autorenteam widmet sich nicht nur der Herkunft des Kaffees (Sorten, Anbaugebiete, Ernte, Handel), sondern auch der richtigen Zubereitung: Rösten, Mahlen und Zubereitungsmethoden werden ausführlich beschrieben, verschiedene Kaffeemaschinen und deren korrekte Bedienung sowie die Technik des Milchaufschäumens erläutert. Es folgen Rezepte für über 70 internationale Kaffeespezialitäten (auch mit Alkohol). Informationen zur Kaffeeverkostung und zum Beruf des Barista (da gibt es auch internationale Meisterschaften!) sowie viele Fotos, Tabellen und Schaubilder und ein ausführlicher Internet-Adressenteil runden das Ganze ab. Das Register fällt etwas knapp aus. Seit langem das beste Buch zum Thema - daher auch uneingeschränkte Anschaffungsempfehlung für alle Bibliotheken! (1)

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Wechselberger, Johanna ; Hierl, Tobias
Medienkennzeichen: HW Hauswirtschaft
Jahr: 2009
Verlag: Wien, Lesethek-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 980
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ISBN: 978-3-9910000-7-5
Beschreibung: 186 S. : zahlr. Ill. (farb.), Kt.
Schlagwörter: Ernte, Espresso, Espressomaschine, Geschichte, Herkunft, Kaffee, Kaffeemaschine, Kaffeerösten, Kaffeesorte, Kulturgeschichte, Mahlen, Rezept, Rösten, Sorte, Zubereitung
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Mediengruppe: Sachbuch Erw.