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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei	Standorte: HW 488 V	Mediengruppe: Sachbuch Erw.	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Barcode: 496904

Die ganze Bandbreite orientalischer Gerichte von Vor- bis Nachspeise aus vielen verschiedenen Ländern von der Türkei bis Marokko, ohne Fleisch und Fisch, d.h. ganz ohne tierische Produkte.

Die Küche des Vorderen Orients eignet sich mit seinem Gemüse und Obst, den Gewürzen und Getreidegerichten wie Couscous und Bulgur hervorragend für vegane Adaptionen und bietet eine bunte und attraktive Vielfalt. Die Autorin ist Iranerin, bezieht aber viele Länder von der Türkei bis Marokko mit ein, es ist sogar Armenien dabei. Leider sind die Rezepte auch nach Ländern geordnet. Das ist nicht sehr praktikabel, denn die Rezepte und Zutaten ähneln sich, harmonieren alle miteinander und sind gut kombinierbar. Man muss also nach Rezepten, z.B. für Suppen oder für Nachspeisen, lange suchen bzw. sämtliche Länderkapitel durchsehen; diese sind dann allerdings nach Mezze (orientalischen Vorspeisen), Hauptgerichten, Beilagen und Desserts geordnet. Auch das Register hilft da nicht weiter. Aber gut, die Rezepte sind authentisch und sehr ansprechend. Natürlich sind gute, alte Bekannte dabei, wie gefüllte Weinblätter, Hummus oder Baba Ghanoush, aber auch viele Rezepte, die Neuentdeckungen ermöglichen. Und man kann sich auch als Veganer eine orientalische Gastfreundschaft leisten und die Tafel sich biegen lassen.