Mit Facebook verlinken Diesen Link in neuem Tab öffnen
Cover von Räuchern wird in neuem Tab geöffnet

Räuchern

Fisch, Fleisch, Geflügel
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Redden, Gabriele
Verfasserangabe: Gabriele Redden
Jahr: 2010
Verlag: München, Bassermann
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
verfügbar

Exemplare

ZweigstelleStandorteMediengruppeStatusFristVorbestellungenBarcode
Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: HW 345 Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 496851

Inhalt

Die freie Journalistin mit dem Schwerpunkt Ernährung beschäftigt sich mit einer der ältesten Konservierungsmethode: dem Räuchern von Fleisch, Fisch und Geflügel. Die Kapitel: Richtig räuchern, Räuchermethoden (kalt und heiß), Räuchergeräte (Butterbrotdose, Topf, Grill, Wok, Spiritusgerät), Vorbereitungen (waschen, ausnehmen, salzen), Grundrezepte für die unterschiedlichen Fleisch- bzw. Fischsorten leiten Anfänger und Fortgeschrittene hin zum einwandfreien und leckeren Endprodukt. Ca. 100 Rezepte - Salate, Vorspeisen, Zwischengerichte, Suppen sowie Eintöpfe, Hauptgerichte (Entenbrust auf Gemüse, geräucherter Tafelspitz) - runden dieses praxisnahe mit netten Fotos versehene Buch ab. Dieses Buch zeichnet sich aus, weil es neben dem Räuchern von Fisch auch dem Räuchern von Fleisch breiten Raum zumisst.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Redden, Gabriele
Medienkennzeichen: HW Hauswirtschaft
Jahr: 2010
Verlag: München, Bassermann
opens in new tab
Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 345
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-8094-8039-6
Beschreibung: 160 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Pökeln, Anleitung, Kochbuch, Räuchern
Suche nach dieser Beteiligten Person
Mediengruppe: Sachbuch Erw.