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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei	Standorte: Med 683,8 S	Mediengruppe: Sachbuch Erw.	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Barcode: 490301

Dieser Ratgeber erklärt anschaulich, wie man Intoleranzen wie Reizdarmsyndrom und Zöliakie mithilfe der "Low-Fodmap-Diät" einfach und wirkungsvoll bekämpfen kann. Mit ausführlichem Rezeptteil.

FODMAP ist die Abkürzung für fermentierbare Oligo, Di- und Monosaccharide und Polyole und bezeichnet Kohlenhydrate und Zuckeralkohole, die im Dickdarm vergoren werden und Verdauungsprobleme verursachen. Die "Low-FODMAP-Diät" soll durch weitgehenden Verzicht auf Kohlenhydrate und Zucker dem entgegenwirken. Sie ist sehr einfach aber wirkungsvoll. Zunächst werden alle Lebensmittel weggelassen, die Probleme verursachen könnten. Danach baut man seine Ernährung langsam wieder auf, in dem man einzelne Nahrungsmittel wieder probiert und so die Toleranzschwelle testet. Das Autorenduo aus einer Diätologin und einem Gastroenterologe erklärt zunächst kurz und kompetent die Ursachen von Reizdarmsyndrom, Zöliakie und anderen Beschwerden sowie das Prinzip der Diät. Der Hauptteil bietet zahlreiche Rezepte für die praktische Umsetzung.