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Most und Apfelwein

Gärmost & Süßmost selbstgemacht
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Stückler, Karl
Verfasserangabe: Karl Stückler
Jahr: 2009
Verlag: Stuttgart [u.a.], Stocker
Reihe: Praxisbuch
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
verfügbar

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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: HW 905 Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 446100

Inhalt

Detaillierter Ratgeber für die häusliche und professionelle Gär- und Süßmostproduktion mit Hinweisen auf Lagerung, Krankheiten, Untersuchungsmethoden. Liegt etwas höher im Ansatz als G. Mangold (BA 3/04, hier auch Informationen zur Geschichte des Mosts, über einzelne Obstsorten, über verwandte Getränke wie Cidre u.a.), ist dafür detaillierter in der Beschreibung der Arbeitsverfahren. Im Anhang ein Glossar, Hinweise auf gesetzliche Bestimmungen in deutschsprachigen Ländern, Literaturhinweise, Sachregister. Insgesamt eine gute Ergänzung zum oben genannten Titel.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Stückler, Karl
Medienkennzeichen: HW Hauswirtschaft
Jahr: 2009
Verlag: Stuttgart [u.a.], Stocker
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 905
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Ratgeber - Essen und Trinken
ISBN: 978-3-7020-1231-1
Beschreibung: 147 S. : zahlr. Ill. (farb.) und graph. Darst.
Reihe: Praxisbuch
Schlagwörter: Alkohol, Gärmost, Herstellung, Most, Süßmost, alkoholische Gärung
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Mediengruppe: Sachbuch Erw.