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Basics & [und] Küchentechniken

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Verfasserangabe: [Red.: Julei M. Habisreutinger ...]
Jahr: 2008
Verlag: München, Zabert Sandmann
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
verfügbar

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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: HW 355 B Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 436514

Inhalt

5-teiliges Werk mit 600 Rezepten, Küchentechniken und Schritt-für-Schritt-Fotos.
Die Reihe "Die große Küchenbibliothek" ist nur als Gesamtwerk erhältlich (vgl. "Basics & Küchentechnik", "Fisch & Meeresfrüchte", "Salate & Gemüse", "Süßes & Gebäck" in dieser Nr.). Allen Bänden gemeinsam sind der schlichte Einband und die wenigen Fotos. Jedes Rezept hat eine klar abgesetze Zutatenleiste sowie Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Dadurch können auch Ungeübte die kulinarischen Vorschläge umsetzen. Die über 100 Rezepte sind unterteilt in die Kategorien: Vorspeisen & Suppen, Kurzgebratenes & Gegrilltes, Braten & Geschmortes, Gulasch & Geschnetzeltes. Dabei handelt es sich überwiegend um Klassiker der Fleischküche: Ossobuco alla milanese, Saltimbocca alla romana, Lammcurry, Bayrischer Wurstsalat, Gulaschsuppe, Wiener Schnitzel, Tafelspitz. Ein alphabetisches Register erschließt den jeweiligen Band. Angesichts des Preises und der soliden Verarbeitung sollten Bibliotheken zugreifen. (2)

Details

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Medienkennzeichen: HW Hauswirtschaft
Jahr: 2008
Verlag: München, Zabert Sandmann
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 355 B
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ISBN: 978-3-89883-223-6
Beschreibung: 120 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Grundkochbuch, Warenkunde, Rezept, Kochbuch, Kochen, Küchentechnik
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Habisreutinger, Julei M. [Red.]
Fußnote: Zs. mit 4 weiteren Bd. der Reihe "Die große Küchenbibliothek"
Mediengruppe: Sachbuch Erw.