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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei	Standorte: HW 700 M	Mediengruppe: Sachbuch Erw.	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Barcode: 492052

Mittelmeerrezepte des türkischen Ein-Sterne-Kochs mit neuen Rezeptideen.

Mein 1. Blick in dieses Buch war nicht der der Rezensentin, sondern der einer Köchin, die am Wochenende etwas Neues kochen möchte und man findet jede Menge Anregungen. Der Ein-Sterne-Koch begibt sich auf eine Reise rund ums Mittelmeer. Es gibt Klassiker wie Hummus, Vitello Tonnato und Lammkeule, aber auch jede Menge neue innovative Rezepte, vor allem bei den Vorspeisen: Artischockensuppe mit Minzpesto, Weinblattsuppe, marinierte Pfifferlinge mit Tomaten-Zucchini-Krapfen, Garnelen-Ziegenkäse-Pfanne mit Aioli. Beim Fisch gibt es Muschel-, Kabeljau- und Lachs-Rezepte, was wohl mit dem Arbeitsort Hamburg des Kochs zu tun hat, Mittelmeerfische fehlen fast völlig. Beim Fleisch gibt es den interessanten Küchenkulturmix aus deutscher und Mittelmeerküche wie Kalbsfilet mit Granatapfeljoghurt und Lammkoteletts mit Blumenkohl-Couscous. Bei den Desserts fand ich die Bratäpfel mit Feigen und Rotweinbuttereis herausragend. Ein gut gemachtes Sommerkochbuch, gern für alle empfohlen.