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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei	Standorte: HW 485 S	Mediengruppe: Sachbuch Erw.	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Barcode: 704696

In allen Medien liest man mittlerweile über supergesunde Nahrungsmittel, sogenannte "Superfoods", wie z.B. Beeren, grüne Blattgemüse, Mandeln etc. Auch die in diesem Buch verwendeten Urgetreide, Körner und Samen werden dazu gezählt, sofern sie vollwertig sind, also Schale und Aleuronschicht neben dem Mehlkern enthalten. In diesem Buch werden 12 Supergrains, wie sie im Englischen bezeichnet werden, vorgestellt mit Basisinformationen zu Nährwert, gesundheitlichen Vorzügen und Verwendung. Dazu gibt es rund 100 Rezepte - viele darunter glutenfrei - für Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Desserts, die mit Quinoa, Amaranth, Buchweizen, braunem Reis, Chia-Samen, Hirse, Hafer, Dinkel, Kamut, Gerste, Emmer und Grünkern zubereitet werden. Tomatensuppe mit Quinoa, Amaranth-Hirse-Brei, Kokosnuss-Milchreis mit Erdbeeren, Kamutnudeln mit geröstetem Kürbis, Zucchini-Gersten-Salat mit Hähnchen - alles vollwertige Gerichte mit einem ausgewogenen Nährstoffgehalt. Sie werden auch allen schmecken, die den Hype um die Superfoods kritisch sehen. Attraktives Kochbuch.