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Palatschinken & Co

Crêpes, Omelettes, Pancakes, Wraps
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Verfasserangabe: Renate Wagner-Wittula ; Adi Bittermann. Fotogr. von Arnold Pöschl
Jahr: 2015
Verlag: Wien [u.a.], Pichler
Mediengruppe: Sachbuch Erw.
verfügbar

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Zweigstelle: Erwachsenenbücherei Standorte: HW 430 Mediengruppe: Sachbuch Erw. Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Barcode: 491807

Inhalt

Teigfladen sind auf der ganzen Welt beliebt - genügen doch Eier, Milch und Mehl, um sie zuzubereiten. Meist sind sie belegt und werden dann gerollt oder zusammengefaltet. Ob süß oder herzhaft, hauchdünn oder voluminös, weich oder knusprig: Sie schmecken Jung und Alt als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert. Dieses reich bebilderte Kochbuch legt das Hauptaugenmerk auf die berühmten österreichischen Palatschinken und stellt klassische und neue Rezeptideen vor. Aber auch andere gerollte und gefüllte Köstlichkeiten wie Wraps, Crêpes, Galettes, Omeletts und Pancakes werden in vielen Variationen zubereitet. Eingangs finden sich Grundrezepte für unterschiedliche Teigfladen, auf die in den späteren Rezepten zurückgegriffen wird. Ein Palatschinken-ABC vermittelt einen Eindruck von der großen Vielfalt, und die Zubereitungstipps sorgen für sicheres Gelingen. Im Anhang ein Glossar österreichischer Ausdrücke und ein alphabetisches Register.

Details

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Medienkennzeichen: HW Hauswirtschaft
Jahr: 2015
Verlag: Wien [u.a.], Pichler
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 430
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ISBN: 978-3-85431-697-8
Beschreibung: 190 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Eierkuchen, Pfannkuchen, Palatschinken, Omelett, Crêpe, Kochbuch, Kochen, Rezept, Eiergericht, Eierspeise, Blini, Pancake, Wrap, Galette
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Wagner-Wittula, Renate ; Bittermann, Adi; Pöschl, Arnold
Mediengruppe: Sachbuch Erw.