Zweigstelle	Standorte	Mediengruppe	Status	Frist	Vorbestellungen	Barcode
Zweigstelle: Erwachsenenbücherei	Standorte: HW 640 F	Mediengruppe: Sachbuch Erw.	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Barcode: 464423

Wer bei Ferran Adrià nur an extravagante Molekularküche des legendären "elBulli" denkt, wird überrascht. Das "Familienessen" enthält 31 Menüs der Küchencrew: deftige Gerichte für 2-75 Personen, Preiswert, alltagstauglich, mit genauen Fotoanleitungen und Zeitplan für die Zubereitung.

Ferran Adrià, Chef des legendären "elBulli" und Eugeni de Diego, Chefkoch des seit Sommer 2011 geschlossenen Edelrestaurants, haben hier Rezepte zusammengestellt, die ihre Crew als "Familienessen" gemeinsam eingenommen hat, bevor der Restauranttrubel losging. So sind 31 Menüs à 3 Gänge zum Preis von ca. 3 EU pro Person entstanden, die alltagstauglichen Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotoanleitungen für 2, 6, 20 und 75 Personen berechnet. Neben einigen Tipps zur Vorratshaltung, Warenkunde zu Lebensmitteln und notwendigem Küchengerät folgen zunächst Grundrezepte für Saucen und Brühen. Die 31 Menüs sind tabellarisch aufgelistet, wer sie selbst zusammenstellen möchte, wählt aus der nach Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts geordneten Liste aus. Neben spanischer Küche finden sich auch mexikanische und asiatische Rezepte (Cheeseburger mit Kartoffelchips, Santiagokuchen, Weiße Bohnen mit Muscheln, Bratäpfel, Gazpacho). Die Fotoübersichten zu jedem Menü zeigen die Zutatenliste und die Menüplanung im Zeitablauf. Keine extravagante Molekularküche, sondern deftige Küche für viele hungrige Esser. (2)